自分勝手な銘酒たち９

黒糖焼酎をもう一品。
奄美大島開運酒造「紅さんご」です。
これは写真の通りかすかな琥珀色をしています(半分呑んじゃってますが・・・)。「かすかな琥珀色」という表現は変だというご指摘があるかもしれませんが、個人的にはそう呼びたいのです。
この着色は樽に漬け込んだせいでこの色になります。黒糖焼酎に限らず焼酎でこの色をしているものは樽に漬けているものだと考えていいです。黒糖焼酎に酷似しているラムにもホワイトとゴールドがあるように、黒糖焼酎にもあります。樽の色香りを蒸留酒に移すのはウィスキーが原点だといえますが黒糖焼酎にも効果が発揮されるようです。
というのは、麦焼酎や米焼酎にも樽を利用する製品が多くありますが、究極のコラボレーションを生み出すのは黒糖焼酎においてのみだと私は思います。もちろんラムもですが。
麦や米は残念ながら製品の不出来を誤魔化すようなオシロイのように感じます。中には究極のコラボを摸索して製品化しているものもあると思いますが、まだ私の中では出会ったことがありません。